月餅制作時(shí)候需要風(fēng)淋室嗎？

9月22日上午9時(shí)，記者們準(zhǔn)時(shí)來(lái)到“榮成麥香苑食品有限公司”的生產(chǎn)車(chē)間外，一個(gè)個(gè)充滿好奇心的記者都迫不及待地想要進(jìn)入車(chē)間一探究竟。“要進(jìn)入車(chē)間應(yīng)該先消毒過(guò)濾。因?yàn)槿魏我稽c(diǎn)不衛(wèi)生、不小心都有可能對(duì)處于‘裸裝’狀態(tài)的月餅造成影響。”負(fù)責(zé)帶領(lǐng)小記者們參觀車(chē)間的公司質(zhì)檢員畢艷艷在告知小記者們這一前提要求后，就著手幫助小記者們穿上白大褂、戴上白色帶有口罩的帽子、套上藍(lán)色一次性鞋套，雙手經(jīng)過(guò)一次消毒水浸泡、兩次清水清洗，**后再進(jìn)入風(fēng)淋室消毒過(guò)濾。全副武裝后，小記者們?cè)诋吰G艷的帶領(lǐng)下踏進(jìn)了生產(chǎn)車(chē)間的大門(mén)。

參觀完手工月餅的制作工序，小記者們又參觀了機(jī)器制作月餅的生產(chǎn)流水線全過(guò)程。工作人員將活好的面團(tuán)和餡料分別放入月餅自動(dòng)包餡機(jī)的兩個(gè)空槽里，包好的月餅就從另一端生產(chǎn)出來(lái)，再經(jīng)過(guò)自動(dòng)成型機(jī)壓型，就送入烤爐中烘焙。經(jīng)過(guò)一爐后，工作人員還要在定型后的月餅上涂抹上一層雞蛋液，經(jīng)再次烘焙后才算完工。制作成熟的月餅經(jīng)冷卻再包裝入盒。“**的機(jī)器制作月餅可省事多了，科技的進(jìn)步讓人們不用再辛苦的**靠手工制作月餅了。”聽(tīng)聞自動(dòng)化成套設(shè)備一天至少能生產(chǎn)2萬(wàn)個(gè)月餅，市實(shí)驗(yàn)一小的隋晰感慨到。參觀中，記者注意到，無(wú)論是手工制作還是機(jī)器制作，工作人員旁邊真有一臺(tái)電子秤，**稱(chēng)量月餅的重量，剔除不合格產(chǎn)品，確保產(chǎn)品質(zhì)量。“通過(guò)這次參觀，我們不僅知道了月餅的做法、而且也了解到了風(fēng)淋室對(duì)保持車(chē)間潔凈的重要性，”市實(shí)驗(yàn)二小的車(chē)帥奇高興地告訴記者。